man nehme :
500g Gehacktes würzen mit Salz, Pfeffer,1 Ei, halbe Zwiebel, ein bisschen Semmelmehl damit die Klopse nicht zu fest werden.
Dann Wasser im Topf mit Salz, Loorbeer, Piment und einer ganzen Zwiebel zum Kochen bringen.
Danach die Klopse ins Kochende Wasser geben.
Wenn sie durch sind schwimmen sie an der Oberfläche und können raus genommen werden.
Eine Zitrone auspressen und ins Wasser geben.
Mit einer Butterschwitze den Sud andicken.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Bei Bedarf klein gehackte Kapern dazu geben.
