Zutaten:

500gr. Köllns Kernige Haferflocken
250gr. Butter
200gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
50gr. Mehl
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillemark
1x Backaroma Rum

Die Butter kochend heiß werden lassen, Haferflocken zugeben, gut umrühren und erkalten lassen. In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, zusammen mit Mehl und Backpulver unter die Haferflocken rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Plätzchen auf ein Backblech (mit Backpapier) setzen.

Mittlere Schiene
E-Herd: 180°
Umluft: 150°
ca. 15min backen
Die Plätzchen sollten hellgelb und weich sein. Sofort vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

Guten Appetit